carorecettes

1 avril 2019

Chouquettes

15 min de préparation 17min de cuisson à 190° four à chaleur tournante Mélanger 150g de farine, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de levure chimique, réserver 25cl d'eau et 100g de beurre à mettre à ébullition. Verser le mélange de farine...

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10 mars 2019

Quiche aux topinambours

1 rouleau de pâte feuilletée 4 topinambours 2 pommes de terre 1 oignon 3 tranches de jambon 100 g de gruyère 50 g de beurre 2 grosses cuillères à soupe de farine 40 cl de lait à adapter selon la consistance de la béchamel Ail en poudre Curcuma Sel Poivre...

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10 mars 2019

Gratin de topinambours

400 g de topinambours 400 g de pomme de terre 10 cl de crème liquide Chapelure Gruyère râpé TEMPS TOTAL : 40 MIN Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Peler les topinambours et les pommes de terre. Les couper en grosses rondelles. Les faire cuire à la...

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15 février 2019

4 tortillas de maïs

120 g de farine de maïs 80 g de farine de blé fine 1 cuillère à soupe d'huile de colza 1/2 cuillère à café de sel 10 cl d'eau Mélanger les farines, le sel, puis l'huile. Ajouter progressivement l'eau et mélanger avec les mains. Former une boule de pâte...

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19 janvier 2019

Gâteau au chocolat craquant

125g de chocolat 125g de beurre 80g de sucre 60g de farine 3 oeufs 165° pendant 35min

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8 janvier 2019

Entremets

450 ml de lait 25 g de maïzena 60 g de sucre 2 cuillères à soupe de vanille Dans une casserole mélanger sucre et maïzena, puis sur le feu, ajouter le lait et la vanille, en fouettant vivement. Porter à ébullition le mélange, en fouettant. Dès le premier...

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4 janvier 2019

cookies

85g de beurre mou 1 oeuf 85 g de sucre vanille 150 g de farine 100 g de pépites de chocolat 1 cuillère à café de sel 1 cuillère de café de levure 10 min à 180°

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12 décembre 2018

Scones/ pain

Végétalien - Pour 4 pers. - Très bon marché - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn - Difficulté : * • 300 g de farine de blé T80 • 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude • 1/2 de c. à c. de sel • 200 ml de lait végétal • 20 g d'huile d'olive Préchauffez...

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5 décembre 2018

Muffins au potimarron (16)

200g de potimarron 2 oeufs 10cl d'huile végétale 100g de poudre de noisettes ou amandes (3 cuillères à café de canelle) 1 cuillère à café de gingembre 1 pincée de sel 90g de sucre roux 175g de farine 1/2 sachet de levure 1/2 cuillère à café de bicarbonate...

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6 novembre 2018

Oeufs au lait de Mamino (6 personnes)

1l de lait de vache entier (ça marche très bien avec du lait de brebis entier aussi, sans changement de proportions ni temps de cuisson) 1 gousse de vanille 150g de sucre 10 oeufs faire bouillir le lait avec la vanille, blanchir les oeufs avec le sucre,...

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