Oeufs au lait de Mamino (6 personnes)

1l de lait de vache entier (ça marche très bien avec du lait de brebis entier aussi, sans changement de proportions ni temps de cuisson)

1 gousse de vanille 

150g de sucre 

10 oeufs 

faire bouillir le lait avec la vanille,

blanchir les oeufs avec le sucre,

verser le lait bouillant sur les oeufs, mélanger,

cuire dans un bain marie, four à 180° pendant environ 45 minutes. 

Aspect croûte mais liquide, retirer du bain marie, comme une crème caramel, laisser refroidir avant de déguster

Comments

[Audrey]

De la bombe !