Gâteau au fromage blanc

500 gr de fromage blanc

1 citron non traité

120 gr de Maïzena (fécule de maïs)

130 gr de sucre

5 œufs

1 pincée de sel

Temps de cuisson : 30 à 35 min au four à 180°C

Séparer les blancs et les jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre, y ajouter le fromage blanc, puis le citron et enfin la maïzena. Monter les blancs en neige.

Mélanger délicatement les 2 parties, puis mettre au four.