Galettes de courgettes

• 550 g de courgettes
• 2 gros œufs
• ail
• 1 oignon
• persil
• 50 g de farine de blé
• chapelure

Râpez les courgettes, ajoutez du sel et laissez dégorger dans une passoire pendant 15 minutes.

Tout mélanger, cuire à feu doux.