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5 mars 2021

Pâte brisée ou craquers apéro

150g de farine 30g d'huile eau sel Mélanger doucement huile et eau, sel afin que l’émulsion se fasse, puis plus rapidement. Ne pas pétrir, faire une boule, peu de coups de rouleau, dessiner un rond de farine autour, le rond à atteindre. La pâte brisée...

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5 mars 2021

Gâteau au chocolat

170 g de farine 25 g de cacao en poudre non sucré 1 càc de bicarbonate 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel 110 g de sucre roux de canne 60 ml d’huile de tournesol ou d’arachide 1 càc de vinaigre de cidre 180 ml de lait végétal (soja, riz ou amande)...

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7 février 2021

Petit gâteau moelleux à la cannelle

60g d'huile de tournesol 125g de sucre 1 yaourt au soja 1/4 de cuillère à café de cannelle 165g de farine Tout mélanger. Faire des gâteau de la taille d'1 cuillère à soupe. Parsemer chaque gâteau de cannelle et de sucre. Mettre à cuire pendant 9min à...

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7 février 2021

Polenta en utilisant un reste de soupe

300 ml de soupe 300 ml d'eau 100g de polenta Mélanger soupe et eau, à feu vif. Ajouter la polenta, fouetter jusqu'à obtenir une purée. Assaisonner selon le goût. Manger chaud. Ou lorsqu'elle a refroidi, la découper en cube ou en bâtonnets pour la poê...

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7 février 2021

Chou-Fleur rôti

1 chou-fleur moyen 4 cuillères à soupe d'huile neutre ou olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à café de coriandre moulue 2 cuillères à café de thym Poivre Faire tremper les morceaux de choux dans le mélange, puis faire cuire pendant 20-25min...

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7 février 2021

Couscous poulet

- 9 cuisses de poulet - 4 carottes - 3 navets - 6 pommes de terre - 1 gros oignon - 1 courgette - raisins sec - 400g pois chiches cuit - 2 cubes bouillon - 15 feuilles de laurier - 1 petite boite de concentré de tomate - 0.5L de purée de tomate - Epices...

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1 janvier 2021

Sablés à la canelle

250g de farine 125g de sucre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de cannelle 1 oeuf 100g de beurre mou Tout mélanger, créer les sablés et les cuire à 180° pendant 10min

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1 janvier 2021

Curry de légumes pour 6 personnes

Pendant 10min à couvert : gras (4 cuillères à soupe d'huile) avec graines aromatiques (coriandre et cumin), puis faire suer oignons. Ajouter la purée de tomates (150g), curry (1 cuillère à soupe), exhausteur de goût : ail, gingembre, vinaigre, sel. Attendre...

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1 janvier 2021

Hamburger

125g de légumineuses: pois chiches, haricots rouges... 100g de petits flocons d’avoine 100g de carottes râpées 75g d’oignons 100g de purée de tomates 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ail thym sauce soja Mélanger puis cuire à la poêle.

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1 janvier 2021

Galettes végétales

200g de petits flocons d’avoine 25cl de bouillon de légumes/eau 200g : champignons, herbes, noisettes, fromage… Faire tremper les flocons, laisse reposer 5 min puis malaxer et mélanger le reste. Cuisson à la poèle 10min à peu près

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