Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Placer la pâte feuilletée sur une plaque, sur un papier sulfurisé. Poser une deuxième feuille de papier surfurisé dessus et une autre plaque plus petite sur cette feuille. Le but est que la pâte cuise sans gonfler....

mettre toujours le même poids de fromage blanc que de farine, et la moitié de ce poids en beurre.

4 oeufs 50 g farine 1/2 l de lait Muscade 1 poche épinards frais Cuire les oeufs durs Cuire épinards Faire béchamel soit farine + lait sur feu avec muscade Dans le plat blanc mettre épinards, béchamel, oeufs coupés en rondelles, gruyère, poivrer. Puis...

Les laver à l'eau froide. Enlever la queue et la nervure centrale. Les faire à la poêle avec de l'huile d'olive 2 à 3 min.