2 h de réfrigérateur avant cuisson, puis 24h de réfrigérateur après cuisson. 145g de beurre demi-sel 150g de chocolat noir 4 oeufs 1 pincée de fleur de sel 145g de cassonade 60g de sucre de canne complet 25g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre...

100g de pois chiches secs. Les faire tremper 24h, puis les cuire pendant 1h30 à feu moyen. Réserver 100g de jus de cuisson. 30g d'huile de pépins de raisin 25g de jus de citron 80g fromage frais (type st môret) 80g de tahin de sésame ail, sel, poivre,...