3 août 2026
Pain sans gluten
500g de skyr ( 4 pots)
3 oeufs
300g de flocons d'avoine mixés
sel
bicarbonate
50g de graines de lin mixées + 50g d'autres graines + 50g d'autres graines
1h de cuisson à 180°
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12 juin 2026
Petit déjeuner avec chia
40g de flocons d'avoine
1càs de graines de chia
90ml de lait
1 càs de cacao non sucré
100g de fromage blanc
1càs de beurre de cacahuète
20g de chocolat noir
Quelques cacahuètes
Mélanger les flocons d'avoine, le chia, le lait et le cacao. Laisser reposer dans le frigo.
Puis ajouter le reste avec le chocolat fondu.
12 juin 2026
Nuggets de poulet
Escalopes de poulet
1 grosse pomme de terre cuite
2 oeufs durs
Tout mixer, puis mettre de la chapelure soit cuire au four soit cuire à la poêle.
3 mai 2026
La crème dessert chocolat coco
400g de lait de coco et 150-160g de chocolat noir.
La méthode consiste à faire fondre le chocolat dans le lait de coco chaud, à mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis à laisser prise au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
3 mai 2026
Riz à sushis
★ 400g de riz japonais
★ 400ml d’eau
★ 50ml de vinaigre de riz
★ 2 c.s. de sucre
★1/2 c.c. de sel
Rincer le riz à plusieurs reprises.
Puis le mettre dans une casserole avec la même quantité d'eau. Laisser reposer pendant 1h.
- couvrir
- mener à ébullition (feu moyen à fort)
- laisser bouillir 2 minutes
- baisser le feu et laisser cuire 10 minutes à petit feu
- éteindre le feu et laisser reposer encore 10 minutes
- sans jamais retirer le couvercle
- on retire le couvercle et on retourne délicatement le riz avec une spatule pour que les grains du fond ne deviennent pas trop humides
- à feu doux, mélanger sucre, sel et vinaigre de riz, jusqu'à ce que tout soit dissous
- mélanger la préparation à température ambiante avec le riz
Pour conserver le riz, mettre un linge humide dessus.
https://a-vos-baguettes.blogspot.com/2009/06/riz-pour-sushi.html
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22 mars 2026
Carrés chocolatés
- 250 g de beurre de cacahuète (sans morceaux)
- 80 g de sirop d'érable
- 120 g de farine d'amande (ou amandes en poudre très fine)
- 150 g de chocolat noir à 70%
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- Amalgamez le beurre d'arachide avec le sirop d'érable et la poudre d'amande dans un récipient jusqu'à former une pâte malléable.
- Tapissez un petit moule carré de papier sulfurisé et tassez fermement cette préparation au fond avec le dos d'une cuillère.
- Faites fondre les carrés de chocolat avec l'huile de coco au bain-marie ou par petites impulsions au micro-ondes.
- Étalez cette nappe sombre de manière uniforme par-dessus la couche à la cacahuète. 
- Glissez le plat au congélateur pendant une petite demi-heure pour que le tout se fige parfaitement.
- Sortez le bloc et utilisez une lame bien affûtée pour découper vos petites barres avant de les croquer.
20 mars 2026
"Briochettes"
1 yaourt
160g de farine
15h d'huile d'olive
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
De grosses pépites de chocolat
Tout mélanger. La texture est plutôt ferme. Faire 4 boules. Cuire à 180° pendant 20min.
23 février 2026
Gâteau au chocolat (patate douce)
- 1 patate douce cuite
- 3 œufs
- 30 g de sirop de yacon, ou de dattes, d’érable
- 2 càs de tahin
- 2,5 càs de cacao amer
- 70 g de farine d’épeautre complet (ou farine de sarrasin pour une version digeste ++)
- une pincée de bicarbonate de sodium
- une pincée de sel
- 30 g de pépites de chocolat noir 85 %
Mélangez tous les ingrédients puis versez dans un moule chemisé, enfournez à 180 °C pour environ 30 min (selon texture souhaitée)
9 janvier 2026
Pois chiches rôtis
| huile végétale en vaporisateur, pour huiler la plaque | |||
| 2 1/4 tasses | pois chiches (en conserve) | 560 mL | |
| 1 c.à soupe | huile d'olive | 15 mL | |
| 1/2 c.à thé | cumin en poudre | 2 g | |
| 1/4 c.à thé | sel | ||
| 1 pincée | piment de Cayenne | 0.1 g | |
| 3 c.à soupe | fromage parmesan, râpé | 9 g |
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C/400°F. Huiler légèrement une plaque de cuisson.
- Bien rincer et égoutter les pois chiches.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour bien enrober les pois chiches.
- Verser le mélange sur la plaque de cuisson. Faire rôtir au four pendant 50-60 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Remuer au 10 min.
- Laisser refroidir et servir.
9 janvier 2026
"snickers"
Pour la pâte
100g de flocons d'avoine
70g de beurre de cacahuètes
8g de sirop d'érable
8g d'huile d'olive
Sel
40g d'eau
Pour le caramel
105g de beurre de cacahuète
60g de sirop d'érable
Sur le dessus :
Cacahuètes
100g de chocolat noir fondu
- Mettre les flocons d'avoine, le beurre de cacahuètes, le sirop d'érable, l'huile d'olive, l'eau et le sel dans un mixeurs.
- Déposez le mélange à l'intérieur d'un moule à cake avec du papier sulfurisé
- Pour le caramel, mélangez le beurre de cacahuètes, le sirop d'érable
- Verser sur la base et bien répartir avec une spatule. Soupoudrez une poignée de cacahuètes sur le dessus.
- Pour le glaçage, faites fondre du chocolat noir et versez sur le caramel, lisser la surface
- Mettez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
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