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carorecettes
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5 janvier 2014

Chili con carne pour 4

Préparation la veille Cuisson 2h 125g de haricots rouges secs, trempage de 8h avec 3 rinçages. Cuisson de 1h avec aromates, conserver l'eau de cuisson. Dans une casserole (6), mettre 1 c à soupe d'ail, 2 oignons émincés et & c à soupe d'huile, faire revenir...
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2 janvier 2014

Tarte au chocolat noir

préparation 10min cuisson 10 min (si pâte feuilletée déjà faite) Pour la garniture: 20cl de crème fraîche liquide 8cl de lait 1 oeuf 200g de chocolat noir Préchaufez le four à 180°. Cuire lka pâte à blanc. Faire fondre le chocolat, avec la crème et le...
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25 novembre 2013

Pâte à tartiner

Ingrédients 100g chocolat noir100g chocolat au lait15cl lait concentré sucré50g de purée de noisettes5cl crème liquide Préparation Faire fondre le tout dans une casserole à feu doux. Remuer pour obtenir un mélange homogène. Quand vous obtenez une préparation...
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6 mai 2012

Hamburger au Tofu

Ingrédients (pour 4 personnes) : - un bloc de tofu - 6 cas de sauce soja - 6 cas d'amandes entières- 6 cas de graines de sésame - 3 cas de noisettes moulues- 1 oeuf- 8 cas de farine- poivre, sel, chili en poudre, paprika...-huile Préparation : Couper...
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7 novembre 2024

Kango

210 gr de farine 20 gr de maïzena 1 œuf 130 gr de beurre mou 90 gr de sucre glace Une pincée de fleur de sel 20 gr de poudre d’amande De la pâte à tartiner Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot avec l’ustensile « feuille » jusqu’à...
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23 mars 2014

Viande en sauce

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - une barquette de 1kg de viande- ail - 1/2 verre d'eau- 25cl vin blanc sec - moutarde forte- lait de coco 200ml - farine Préparation de la recette : Faire...
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7 mai 2019

Liquide vaisselle

80cl eau à bouillir, y ajouter 50g de paillettes de savon de marseille. Les paillettes doivent être dissoutes. Mélanger, ajouter 1 cuillère à soupe de savon noir, 1 cuillère à soupe de cristaux de soude et 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Mélanger....
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17 mai 2014

Œufs à la béchamel et aux épinards

4 oeufs 50 g farine 1/2 l de lait Muscade 1 poche épinards frais Cuire les oeufs durs Cuire épinards Faire béchamel soit farine + lait sur feu avec muscade Dans le plat blanc mettre épinards, béchamel, oeufs coupés en rondelles, gruyère, poivrer. Puis...
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17 octobre 2024

Barres granola

90g de flocon d'avoine 40g de sirop d'érable 50g de cacahuètes 50g de chocolat au lait 15g de cacahuètes Mélanger les flocons d'avoine avec le sirop d'érable et le beurre de cacahuètes. Mettre au frigo pendant 30min. Mettre les cacahuètes et versez le...
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9 janvier 2026

Pois chiches rôtis

huile végétale en vaporisateur, pour huiler la plaque 2 1/4 tasses pois chiches (en conserve) 560 mL 1 c.à soupe huile d'olive 15 mL 1/2 c.à thé cumin en poudre 2 g 1/4 c.à thé sel 1 pincée piment de Cayenne 0.1 g 3 c.à soupe fromage parmesan, râpé 9...
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25 janvier 2015

pain machine et four

350ml eau 600g de farine (complète graine + t55) 1 petite cuillère de sel (à gauche) 1/4 de sachet de levure boulangère (2g?) (à droite) Programme de pétrissage sans cuisson (programme 8) Repos 5 heures mini (la pâte gonfle) Façonnage sur papier sulfurisé...
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27 juillet 2019

Sablés avec chocolat

350g de farine 120g de beurre 100g de chocolat 100g de sucre glace 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 10cl d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1c. à c. de levure Une demi-heure avant de commencer, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le à température...
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1 janvier 2021

Curry de légumes pour 6 personnes

Pendant 10min à couvert : gras (4 cuillères à soupe d'huile) avec graines aromatiques (coriandre et cumin), puis faire suer oignons. Ajouter la purée de tomates (150g), curry (1 cuillère à soupe), exhausteur de goût : ail, gingembre, vinaigre, sel. Attendre...
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29 mars 2020

Houmous avec pois chiches secs

100g de pois chiches secs. Les faire tremper 24h, puis les cuire pendant 1h30 à feu moyen. Réserver 100g de jus de cuisson. 30g d'huile de pépins de raisin 25g de jus de citron 80g fromage frais (type st môret) 80g de tahin de sésame ail, sel, poivre,...
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29 mars 2020

Le baulois, gateau au chocolat fondant

2 h de réfrigérateur avant cuisson, puis 24h de réfrigérateur après cuisson. 145g de beurre demi-sel 150g de chocolat noir 4 oeufs 1 pincée de fleur de sel 145g de cassonade 60g de sucre de canne complet 25g de farine Faire fondre le chocolat et le beurre...
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14 février 2020

Pois chiches et riz au curry, sauce au yaourt

Ingrédients pour les pois chiches aux épices: huile d'olive 1/2 oignon haché 1 gousse d'ail 1 beau morceau de gingembre frais (selon les goûts) 1 cuillère à moka de curcuma 1 cuillère à moka de chili en poudre 1 cuillère à moka de coriandre 1 cuillère...
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14 février 2020

Polenta crémeuse aux champignons

- 200 g. de champignons de Paris - 100 g. de trompettes de la mort (ou autres champignons) - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 100 g. de polenta - 500 ml. de lait végétal (riz ici) - 200 ml. de crème de soja - 1 bouillon cube de légumes - Sel gris de mer...
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2 février 2017

Gâteau au chocolat avec avocat

1 gros avocat bien mûr pour avoir 160 – 200 g de chair 125 g de sucre 4 œufs 200 g de chocolat 3 cuillères à soupe bien bombées de farine Mettez une casserole d’eau à chauffer. Coupez le chocolat en morceaux et placez les dans une casserole plus petite...
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29 janvier 2017

Velouté de radis noir

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 radis noirs- 2 pommes de terre- 1 morceau de beurre (25g)- 1 l de bouillon- 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit)- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- Sel (ou pas) Préparation de la recette : Éplucher 2...
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18 mai 2014

Millefeuille

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Placer la pâte feuilletée sur une plaque, sur un papier sulfurisé. Poser une deuxième feuille de papier surfurisé dessus et une autre plaque plus petite sur cette feuille. Le but est que la pâte cuise sans gonfler....
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23 novembre 2013

Bouillon gambas

Éplucher l'oignon et l'échalote, puis les émincer en fines lamelles. Dans une cocotte chaude, faire revenir les carcasses de gambas avec un filet d'huile d'olive pendant 10 min. Ajouter ensuite l'oignon, l'échalote, le thym, l'ail (en chemise, soit juste...
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23 novembre 2013

Recette de Macaron au sucre cuit, gelée de framboise

Les ingrédients (quantités pour 35 piece(s)) Sucre glace : 200 g Poudre d'amande : 200 g Blanc(s) d'oeuf : 150 g Colorant poudre rouge : 2 g Sucre en poudre : 200 g Eau : 5 cl Pour les macarons Sucre glace : 15 g Agar Agar : 2 g Framboise(s) surgelée(s)...
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23 novembre 2013

Recette de Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s)) Riz carnaroli : 300 g Gambas surgelée(s) : 24 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce(s) Coriandre fraîche : 0.5 botte(s) Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g Beurre doux : 30 g Vin...
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23 novembre 2013

Recette de Ravioles de homard, bisque à l'estragon, tagliatelle d'asperges vertes

Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s)) Homard américain de 500 g : 2 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s) Asperge(s) vertes(s) : 0.5 botte(s) Branche(s) de thym : 1 pièce(s) Oignon(s) : 0.5 pièce(s) Estragon : 0.25 botte(s) Echalote(s) : 0.5...
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23 novembre 2013

Recette de Saltimbocca de veau au basilic, polenta crémeuse

Escalope(s) de veau : 2 pièces Tomates confites : 50 g Purée de tomates Basilic : 0.5 botte(s) Polenta pré-cuite : 66 g Parmesan Crème Lait écrémé : 34 cl Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 3 tour(s) Description de la recette Battre si nécessaire...
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